Synttärisankarin smoothie-kakku


Vaikka Lukan synttäreitä vietettiin isommin jo toukokuun lopussa Taikan nimiäisten yhteydessä, niin tietenkin 2-vuotiasta piti juhlistaa vähän vielä oikeanakin synttäripäivänä viime sunnuntaina. Paikalle kutsuttiin lähisukua ja Luka sai avata vielä muutaman lahjapaketin, joista paljastui lisää Duploja pikkumiehen kokoelmaan. Kakuksi haluttiin tehdä jotain kevyttä ja raikasta, sillä meillä on parin viime kuun aikana ollut niin paljon kaikenlaisia juhlia, että ollaan kärsitty jo pienistä kakkuövereistä. Kinuskikissan sivuilta löytyi resepti herkulliseen smoothie-kakkuun, jota saattoi hyvillä mielin tarjoilla myös pienelle päivänsankarille.


S M O O T H I E - K A K K U 

Pohja:
150 g digestivekeksejä
1 prk (125 g) vauvojen hedelmäsosetta

Smoothie-täyte:
8 liivatelehteä
750 g vadelmia
3 banaania
1 prk (165-200 ml) kookoskermaa
1 tl kardemummaa
½ dl vettä

Pinnalle:
mustikoita
viipaloituja persikoita
passionhedelmää

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Hienonna digestivet tehosekoittimella ja sekoita joukkoon hedelmäsose. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Soseuta marjat ja banaanit blenderillä tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon kookoskerma ja kardemumma.

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Pyöräytä liivatevesi sekaisin muiden ainesten kanssa.

Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele haluamallasi tavalla.

Alkuperäinen ohje: Kinuskikissa


Alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty mansikoita, mutta me päätettiin korvata ne vadelmilla. Söin nimittäin aiemmin kesällä mansikkakakkua, joka aiheutti Taikalle kovat vatsanpurut. Muistan, että Lukankaan vatsalle mansikat eivät aikanaan sopineet, joten täytyy nyt yrittää olla syömättä niitä, vaikka näin kesällä se tuleekin olemaan vaikeaa! Vadelmat kuitenkin sopivat tähän kakkuun varsin hyvin nekin ja maku oli oikein raikas. Kinuskikissan reseptissä lukeekin, että mansikoiden ja banaanien tilalla voi käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä, joten tätä kakkua voi kyllä varioida monella tapaa! Pinnallekin voi heittää koristeeksi mitä vain haluaa: alkuperäisestä ohjeesta poiketen me korvattiin mansikat mustikoilla ja kiivi passionhedelmällä. 


Hyvää oli ja kaikille maistui - eikä vähiten synttärisankarille itselleen! Nykyään ei oikein enää onnistu sellainen, että söisi itse jotain herkkuja antamatta taaperollekin, joten jos niitä mielii syödä on se tehtävä salaa tai keksittävä hitusen parempia vaihtoehtoja. Toki Luka saa joskus esimerkiksi keksiä tai itseleivottua pullaa, mutta enimmäkseen yritetään vältellä turhaa sokerin syöntiä. Siksi tämä kakku oli oikein hyvä taaperollekin, sillä tähän ei tule lisättyä sokeria ollenkaan vaan maku tulee marjoista ja hedelmistä itsestään. Pohjan Digestive-kekseissä nyt tietysti on hieman sokeria, mutta aika "terveellinen" kakkuhan tämä loppujen lopuksi on! Me varmasti tullaan tekemään näitä smoothie-kakkuja jatkossakin kun tekee mieli herkutella, sillä kakku valmistui helposti ja nopeasti, ja varsinkin kesään tällainen sopii raikkautensa vuoksi tosi hyvin. Joko olette kokeilleet?  


xoxo Nelli

4 kommenttia

  1. Näyttää hyvältä! :) Pitäisi kyllä itsekin kokeilla.

    VastaaPoista
  2. Mä kokeilin 2v synttäreille Kinuskikissalta mangon makuista smoothiekakkua, hyvää oli sekin, vaikkei kakun keltainen väri ollutkaan ihan yhtä ihanan raikas kuin alkuperäisissä kuvissa :D Seuraavaksi voisi kokeilla tätä versiota!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa kokeilla tätäkin, oli tosi hyvää! :)

      Poista

© Kochanie • Theme by Maira G.